煲仔饭

煲仔饭

用户名:涵妈烘培

时 间:2014-09-04 10:11:04

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简介

自制的腊肉加上无敌的酱汁,因为没外边卖的那种油腻,感觉更香。

用料

一碗 米饭 十片左右 腊肉
几块 排骨 几片 火腿
适量 青菜 少许 杭椒和香菜

做法

  • 1

    米饭启用煲仔饭的功能

  • 2

    准备原材料,腊肉切片,煮熟的排骨,几片火腿(没有可不放),青菜洗净用盐水焯一下。

  • 3

    等米饭烧的不见水时放入肉类,我用的锅会有提示音。

  • 4

    酱汁很重要,是煲仔饭味道的保证。锅内放少许油,葱白切段姜切片放入锅内,炒香后倒入生抽和老抽各两勺,生抽提味老抽上色,再加入一勺蚝油一勺糖后倒入少许料酒,放入一小勺盐后倒入小半碗高汤,我用的排骨汤,烧开后出锅前放点杭椒和香菜(我没买到香菜就没放)。

  • 5

    米饭盛出加酱汁拌匀。

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