香蒜腊肉面包

香蒜腊肉面包

用户名:玲声阵阵622

时 间:2015-09-19 12:47:15

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简介

微咸、微甜,烤蒜的香,一款中西结合独特的面包

用料

200 高粉 50 低粉
20 3
适量 切小丁 煮制过的腊肉 3-4克 酵母
20克 和面用黄油 14克 蒜蓉
25克 蒜蓉用黄油 1克 蒜蓉用盐
35克 鸡蛋 125克 牛奶

做法

  • 1

    用面包机揉面(除黄油)两次,然后加黄油揉20分发酵

  • 2

    25克黄油加盐加蒜蓉混合装入裱花袋备用

  • 3

    发酵好后分成8等分每一份里面加少量腊肉粒(不可多放,会比较咸)包含成橄榄状压扁,进行二次醒发

  • 4

    发至两倍大,烤箱180度预热5分钟,趁着预热处理发好的面包,中间划一刀,刷两遍蛋黄液把裱花袋中的蒜挤入口内,放入烤箱上下火180度25分钟,根据自家烤箱调整温度

  • 5

    出炉了,样子差了点味道很好,微咸、微甜,刚刚好

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