清明粑(清明菜粑粑)外婆的味道~

清明粑(清明菜粑粑)外婆的味道~

用户名:心墙丶

时 间:2014-10-29 23:04:29

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简介

每次过年回老家总要在田间去摘一些极为鲜嫩的清明菜。拿回家后外婆做成清明菜粑粑,好吃得不得了。

用料

200g 清明菜 1节 香肠(或腊肉)
4小块 豆干 400g 糯米粉
40g 米粉 适量

做法

  • 1

    清明菜洗净沥干

  • 2

    用搅拌机将大米打成粉

  • 3

    豆干、香肠、清明菜切碎。

  • 4

    取三分之二的清明菜和香肠、豆干炒香

  • 5

    将剩下的三分之一的清明菜用搅拌机打碎,加入糯米粉、米粉、盐,和匀

  • 6

    中间可以适当加入水或糯米粉,揉至软硬适中

  • 7

    取一小团面,用大拇指在中间挖一个小洞

  • 8

    加入馅料

  • 9

    合上口,揉成团(其实就相当于包汤圆)

  • 10

    上锅蒸15分钟,出锅!

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