腊肉香肠煲仔饭

腊肉香肠煲仔饭

用户名:阿拉植

时 间:2015-08-06 02:49:50

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简介

按照文怡的方法做的

用料

200g 大米 5根 广东香肠
1块 腊肉 1小块
1/2茶匙(3ml) 老抽 3汤匙(45ml) 生抽
1/2茶匙(3克) 1/4茶匙(1克)
1/2茶匙(3ml) 香油 60ml

做法

  • 1

    大米放入锅中,放入清水用手轻轻淘洗一下,倒掉第一边淘米水不要。再放入清水,水量要比平时煮米饭,稍微少一点点。

  • 2

    将锅平放,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。

  • 3

    放入电饭锅,按下开关,煮到米饭快要好,但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种,就等煮好后再操作后面的步骤)

  • 4

    将香肠和腊肉都切成薄薄的片,越薄越好,与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。不打开盖子,继续焖10分钟。

  • 5

    趁此时调料汁。将生抽,老抽,盐,糖,香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。

  • 6

    打开盖子,倒入料汁,搅拌均匀即可。

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“腊肉香肠煲仔饭”的3种做法