茶树菇炒腊肉

茶树菇炒腊肉

用户名:Mrs.G

时 间:2014-12-05 17:12:02

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简介

腊肉是四川人必备的食物,但吃法却比较单一,且味道偏咸。茶树菇与腊肉的结合,正好可以中和。

用料

200g 腊肉 适量 茶树菇
适量 杏鲍菇 2-3根 蒜苗
5个 小米椒 2勺 生抽
小半勺 味精

做法

  • 1

    腊肉提前浸泡一晚,洗净后煮熟,并将肥瘦分开切片。

  • 2

    茶树菇洗净,杏鲍菇切粗丝。也可以不要杏鲍菇丝的,茶树菇口感脆,杏鲍菇软,合在一起口感好一些。

  • 3

    炒锅放少许油,油热后下入姜末和肥腊肉煸炒出油,然后加入小米椒炒出辣味,倒入茶树菇及杏鲍菇翻炒。

  • 4

    等茶树菇及杏鲍菇变软后加入瘦腊肉一起翻炒,等锅里水分变少以后,加入蒜苗一起翻炒片刻,加生抽,味精即可起锅。

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