简单美味的腊肉煲仔饭(教你简单好吃的酱油汁)

简单美味的腊肉煲仔饭(教你简单好吃的酱油汁)

用户名:糖豆MM

时 间:2016-12-24 17:16:48

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简介

煲仔饭营养相对均衡,是一种很家常的美味!尤其是锅底的锅巴,更是我的最爱!今天教给大家的煲仔饭,操作起来很简单,味道却非常好!尤其是秘制酱油汁的配方,既简单又美味!快来试试吧!

用料

一条 腊肉 两根 蒜毫
适量 青菜 一个 鸡蛋
一碗 米饭 适量 紫皮洋葱丝
适量 蒸鱼豉油 适量 植物油

做法

  • 1

    腊肉是我自己晾的,事先上锅蒸熟,切片备用。

  • 2

    大米淘洗干净,与水的比例为1:1.5,浸泡半个小时左右。

  • 3

    大米中加入少许香油,倒入石锅大火烧开,转小火焖至将熟。

  • 4

    利用焖米饭的时间,青菜切段、蒜毫切丁。

  • 5

    趁水份未干,快速码入腊肉片、青菜、蒜毫粒,再打入一个鸡蛋。

  • 6

    这时可以制作酱油汁:紫皮洋葱切丝垫底,淋热油,加入蒸鱼豉油。酱油汁就调好了,就这么简单!

  • 7

    观察石锅内蔬菜和鸡蛋都熟了,可以听到锅底锅巴的声音,能闻到米饭焦香的味道,就可以关火了。

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