什锦菌菇腊肉烩老豆腐

什锦菌菇腊肉烩老豆腐

用户名:Jianierrrrrr

时 间:2011-09-27 00:31:58

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简介

众所周知豆腐和菌菇对身体有益,搭配腊肉腊香肉鲜和青豆的甜味,非常美味的营养搭配。

用料

100g 金针菇 100g 鲜磨菇
100g 杏鲍菇 130g 腊肉
450g 老豆腐 60g 冰冻青豆,解冻
1根 2片
2瓣 适量 蚝油
少许 少许
适量 橄榄油 适量 淀粉
适量

做法

  • 1

    老豆腐切片。葱切小段,姜蒜切蓉。

  • 2

    所有菌菇洗净。金针菇去根掰成小份,其他菌类切片。

  • 3

    平底锅入少量油,把老豆腐片煎至两面金黄。起锅备用。

  • 4

    同一油锅,再加入少量橄榄油,爆香葱姜蒜。倒入腊肉翻炒约5分钟,或腊肉出油。

  • 5

    加入所有菌菇,翻炒。等菌菇出水后,加入解冻后的青豆。

  • 6

    倒入煎好的老豆腐。

  • 7

    放入适量蚝油和糖、盐调味。用淀粉和适量清水调成淀粉水,勾芡。翻炒均匀,等汤汁变稠后即可出锅享用。

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