土豆腊肉焖面

土豆腊肉焖面

用户名:小乔Ashley

时 间:2014-05-05 23:08:35

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简介

焖面是北方传统的面条制作方法之一,将菜的味道完全的焖进面条里面,而且很容易制作,一人餐也能美味营养。

用料

一人份 面条 1个 土豆
3-4片 腊肉 3颗 小番茄
1勺 酱油 适量 高汤或鲍鱼汁
适量 适量 黑胡椒汁

做法

  • 1

    准备面条,需要在炒菜锅里加入水,开水下面。水不要像平时煮面条放那么多,只需要没过面条即可,如果是软面条,大火煮1分钟,如果是挂面,2分钟

  • 2

    腊肉,切几片放入锅里,切碎一点更入味。和面条一起煮。(我家的是湖南腊肉,比较咸的那种,所以要提前放入,将腊肉独有的香味和咸味煮到面里)

  • 3

    用小碗调制汤汁,将酱油 高汤 黑胡椒汁 混合,加少量水(高汤可以用市场上买的那种现成的,主要是为了提鲜味,没有也没关系。黑胡椒汁,可以用胡椒粉代替)

  • 4

    转中小火,翻一番锅防止粘底,将土豆切丁放入锅中,淋上酱汁,焖5分钟

  • 5

    小番茄切片放入,这是为了解腻根据个人口味也可以随机的加入各种蔬菜,翻炒一下,出锅!

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