油豆腐炖腊肉

油豆腐炖腊肉

用户名:七舍-七七

时 间:2017-08-27 02:28:14

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简介

其实这是道岳阳临湘特色菜,而且是临湘人过年时的年菜,但是很简单,朴实,味道却是很赞的。

用料

适量 腊肉 适量 油豆腐
整个的(适量) 干辣椒 适量 大蒜叶

做法

  • 1

    把油豆腐放外面吹干,捏起来是硬硬的感觉。

  • 2

    把腊肉洗干净切片,厚薄看自己的爱好哈,油豆腐也洗干净,洗几个干辣椒,这个就看自己个人的喜好了,能吃辣就多放点辣椒。

  • 3

    把大蒜叶洗干净,放一边备用。

  • 4

    把辣椒,切好片的腊肉,油豆腐都放锅里,放水,快淹过所有的菜,然后慢慢的炖起来吧。

  • 5

    我是直接用高压锅炖的,因为腊肉中有骨头,而且是自己做的风吹油豆腐,很干,所以用高压锅炖烂点。腊肉和油豆腐都是有盐的,一般是不用放盐了,油当然也不用了,腊肉有肥肉嘛。。。

  • 6

    我用高压锅炖了15分钟,就可以了。这个就看自己家里的肉和豆腐来了,想吃烂点就炖久点。炖好出锅时,撒些大蒜叶。这道菜就可以慢慢享用了。

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