干锅茶树菇

干锅茶树菇

用户名:心态好好

时 间:2010-12-11 22:10:52

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简介

俗话说的好:吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃一条腿的,这一条腿的指的是鱼和蘑菇。在众多的蘑菇中,茶树菇(还叫柳松茸、柳树蘑、柳蘑、茶树菇、茶薪菇等)被誉为“中华神菇”。经常食用,能增强记忆。能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

用料

120克 干茶树菇 100克 腊肉
半个 洋葱 20克 香菜
各一个 青红椒 10瓣 大蒜
半盒 浓汤宝 5ML 生抽
10ML 蚝油 2片 香叶
1个 八角 2片 鲜姜
4个 干辣椒 10克 李锦记风味豆豉
5ML 料酒 5克 绵白糖

做法

  • 1

    挑几个有把儿的辣椒

  • 2

    洗净辣椒,泡在冷水里

  • 3

    茶树菇洗净,去掉老跟儿,放入高压锅加入半盒浓汤宝和水。水以没过茶树菇为准,压15分钟

  • 4

    腊肉切片、洋葱切丝、香菜切段儿、青红辣椒切碎

  • 5

    热锅凉油,放入香叶、八角、鲜姜和辣椒煸香

  • 6

    放入一半洋葱和腊肉翻炒几下,加入料酒、糖和李锦记风味豆豉

  • 7

    倒入生抽翻炒

  • 8

    倒入蚝油翻炒一钟

  • 9

    倒入压干茶树菇的原汤一碗。中火烧制汤汁基本收干

  • 10

    炒菜锅汤汁收干前。另起一个锅烧油,将蒜炸成黄色

  • 11

    炒菜中的汤汁基本收干后关火,将炸好的蒜和蒜油倒入锅中

  • 12

    加入香菜、青红椒翻炒均匀

  • 13

    在炸蒜油的锅底放入另一半洋葱丝

  • 14

    将炒好的茶树菇盛入小锅内。即可上桌

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“干锅茶树菇”的4种做法