干椒炒腊肉

干椒炒腊肉

用户名:戏戏

时 间:2013-09-06 07:42:25

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简介

腊肉经过腌制烟熏和风干后,肉质会变硬。如果只是干炒,那只会越炒越硬。为了让肉质重新变软变嫩,就必须要用水来煮。

用料

干椒 腊肉
蒜苗 鲜红辣椒

做法

  • 1

    先是把腊肉的两面都煮透,捞起,待凉后切片

  • 2

    然后再往锅里加少许水,以刚盖过肉为准,生小火慢慢煮

  • 3

    待水将要煮干时放入蒜苗,干椒,鲜红辣椒,翻炒,蒜苗完全熟透后起锅即可

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