腊味萝卜糕

腊味萝卜糕

用户名:高雅

时 间:2014-10-19 12:34:14

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简介

用料

1250克 白萝卜 450克 粘米粉
80克 广东腊肉,腊肠 50克 虾米
15克 15克 白糖
5克 胡椒粉 5克 鸡粉
1250ml 清水 75克

做法

  • 1

    白萝卜去皮,切丝(或者用刨丝器刨成细丝更好)

  • 2

    腊肉,腊肠洗净,切小粒

  • 3

    虾米用开水泡软

  • 4

    粘米粉加水煮成米浆,备用

  • 5

    锅里放油,烧热,爆香腊味粒,再放虾米和萝卜丝翻炒均匀,调入盐,糖,鸡粉和胡椒粉煮10分钟,再加入米浆(小心米浆沉淀,要有筷子搅均再加入),搅拌均匀

  • 6

    将米浆倒入扫过油的糕模里,抹平,大火蒸50分钟,放凉后切片,用油煎成金黄色,即可

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“腊味萝卜糕”的3种做法