腊肉蒸鸡

腊肉蒸鸡

用户名:爱厨房

时 间:2015-12-10 10:56:54

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简介

用料

250克 湖南腊肉 四分之一只
适量 茶树菇 豆豉辣椒
生姜 蚝油
料酒 胡椒粉
适量

做法

  • 1

    鸡肉洗净斩成块,加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉,拌匀后腌制20分钟

  • 2

    茶树菇剪去根部洗净,用清水浸泡约20分钟后捞出挤干水分,剪成约5厘米长的段;3.腊肉洗净后放入沸水中煮约20分钟,捞出切成约0.3厘米厚的片;生姜切成末,葱切花

  • 3

    将处理好的茶树菇铺在耐热的碗底,再放上腌制好的鸡肉,撒上姜末,再放入腊肉,最后将豆豉辣椒浇在上面

  • 4

    蒸锅内放入适量的水,将装有腊肉鸡块的碗放在蒸屉上,盖严锅盖,大火蒸20分钟后取出撒入少许葱花即可

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