荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉

用户名:月亮晶晶

时 间:2010-06-04 05:47:20

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简介

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。 荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。还含有较为丰富的纤维素,食用可以防止便秘,并且有清肠的作用。

用料

腊肉 荷兰豆
大蒜 橄榄油
色拉油
鸡精

做法

  • 1

    熟的腊肉切成片备用

  • 2

    荷兰豆洗净,用手撕去两边的老筋。锅里放水,加一小勺盐和几滴色拉油,煮开后,把荷兰豆放入烫一会儿,捞出沥干水分备用

  • 3

    大蒜两粒切蒜末

  • 4

    锅烧热,倒入橄榄油,煸炒出香味

  • 5

    入腊肉煸炒出油

  • 6

    锅中加一小勺焯荷兰豆的水,倒入焯水沥干的荷兰豆,快速翻炒几下,加少量盐和鸡精出锅

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