腊肉咸菜丁蛋炒饭

腊肉咸菜丁蛋炒饭

用户名:米猪妈

时 间:2010-05-09 22:31:28

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简介

黄油炒饭有一种淡淡的奶香味儿,有时候为了好吃,我还会在米饭里加一点点牛奶o(╯□╰)o 炒腊肉的时候稍微时间长一点,我喜欢用广式腊肉,就是甜的那种~ 调料只加盐就够了,腊肉的味道和黄油、牛奶配在一起很是对味儿~ 配菜都是可以生吃的,所以不要过渡翻炒,以免破坏青菜原有的口感和味道!!

用料

腊肉(腊肠) 咸菜(我喜欢用榨菜)
鸡蛋、黄瓜、彩椒、芝麻 盐、黄油、牛奶

做法

  • 1

    鸡蛋打散;所有配菜切成小丁;米饭用手捏散加入三分之一的鸡蛋液和一点点牛奶(不喜欢可以省略)备用。

  • 2

    先炒鸡蛋,当蛋液一面凝固之后,用筷子迅速的滑散,饭炒成鸡蛋米,乘出备用。

  • 3

    融化一小块儿黄油翻炒腊肉,一定要把肉里的油逼出来才好吃。

  • 4

    倒进米饭翻炒至米粒儿基本都受热就加入鸡蛋,加入盐翻炒均匀~

  • 5

    出锅前加入配菜简单的翻炒就可以。

  • 6

    来一勺熟芝麻,味道好极了~~~~

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