腊肉小炒

腊肉小炒

用户名:小蕙的厨房

时 间:2017-02-27 02:01:45

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简介

腊肉和豆豉是湘菜的法宝。强者两相遇,顺带几个食材界的朋友,一碗湖南味浓浓的小炒就诞生了。

用料

10小片 腊肉 4块 豆干
1个 大青椒 半个 红圆椒
半勺 辣豆豉 1勺 料酒
一点点 老抽 适量
半勺

做法

  • 1

    辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。

  • 2

    油锅烧热,入腊肉煸炒出油,微微卷曲。

  • 3

    入豆豉,辣椒片炒香。加入豆干片,加1勺料酒,适量盐,半勺糖,一点点老抽翻炒均匀。

  • 4

    炒干水汽即可出锅。

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