通菜梗炒腊肉

通菜梗炒腊肉

用户名:乖大人

时 间:2015-04-18 20:49:27

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简介

通菜,也就是空心菜。很多人习惯把头部的梗切掉,或者直接挑菜叶来炒,其实通菜梗也可以单独作为一道菜,而且口感一点儿都不逊色。

用料

通菜梗 腊肉
5粒 蒜头 4个 干辣椒
1大匙 酱油 1匙
1大匙 虾油

做法

  • 1

    剥蒜切碎,干辣椒切粒,通菜梗洗净切段,腊肉切片。

  • 2

    起锅,舀1大匙虾油(以前炸虾盛出的油),烧热。

  • 3

    倒入蒜、干辣椒爆香。

  • 4

    倒入通菜梗,加少许水,翻炒均匀。

  • 5

    倒入腊肉、酱油,盖上锅盖焖2分钟。

  • 6

    撒1匙盐,翻炒均匀,即可盛盘。

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