腊味双拼煲仔饭

腊味双拼煲仔饭

用户名:小辞xiaoci

时 间:2015-11-22 19:25:46

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简介

今年春节,罗爸亲手做的腊肉和香肠,给了我们好多,咱家冰箱的冷冻室都差点塞爆掉~~于是,最近都变着法儿的做各种腊味菜肴,最最谗人的,还是这一锅热腾腾,香喷喷,有着金黄饭焦的“腊味双拼煲仔饭”!

用料

2量杯 大米 2根 腊肠
小半条 腊肉 2大勺
3大勺 生抽 1勺 美极鲜酱油
5克 4根 小香葱

做法

  • 1

    腊肠与腊肉洗净后切片。将生抽,美极鲜酱油与糖调匀。大米洗干净后放入锅中,加入平时煮饭相同份量的水,约是没过2/3第一节食指

  • 2

    待煮开后

  • 3

    均匀放入切片腊肠、腊肉

  • 4

    盖上锅盖,小火焖煮10分钟

  • 5

    小妙招:10分钟后,打开锅盖顺着锅边浇上些油,再双手握住锅柄,将锅轻轻转个圈,使油均匀分布于锅底。继续小火焖煮大约5分钟,直到有微微的焦味散发出时即可关火。(倒少量油浸入锅底后,更容易煮出金黄色的饭焦,关键是,还不粘锅底)

  • 6

    关火后,不要着急打开锅盖,焖上10分钟后再拌上调好的料汁,撒上葱花食用

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