杂锦炒饭

杂锦炒饭

用户名:Nikko

时 间:2015-09-17 11:28:30

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简介

炒饭,极百搭。什么都可以加进去,什么也都不会太抢风头。 这次这款炒饭,放了自己晒好的腊肉,先炒出来猪油,再放入广东腊肠切成小粒。还有胡萝卜和青豆。隔夜的米饭,粒粒弹牙。非常好吃。如果有喜欢吃的食材,还可以往里加,但是有原则,不可以水分太大的,会影响米饭的质量。

用料

半根 胡萝卜 一把 青豆
半块 腊肉 一根 腊肠

做法

  • 1

    准备工作:腊肉切粒,先加小量的油炒香。

  • 2

    加入切好的腊肠。和比较难熟的胡萝卜,焯过水的青豆。

  • 3

    加入少许的盐,再翻炒一下就可以加入隔夜的米饭。

  • 4

    因为米饭隔夜会比较硬,不要紧,中火慢慢翻炒,要不怎么说,炒饭也是个力气活呢。

  • 5

    翻炒到每一粒米饭都散开之后,加入一点生抽调味。因为腊肉腊肠都有咸味,也加了盐了生抽只是为了调味提鲜,不需要太多。

  • 6

    再翻炒到每粒饭都金黄就可以盛出了。

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