芥蓝炒腊肉

芥蓝炒腊肉

用户名:Nicole的生活书

时 间:2012-06-19 08:52:58

所在分类:

分享到:
简介

这道芥蓝炒腊肉,是我在粤式酒楼叹茶吃到的第一道青菜,难以释怀。做法非常家常,利用炒制腊肉渗出的油爆炒芥蓝,无需再另外放油,出锅前简单调味。仅仅几个步骤就大功告成,出品却惊艳诱人,芥蓝清甜适口,腊肉回味悠长,实乃绝配

用料

300g 芥蓝 50g 腊肉
少许 少许 鸡粉
植物油

做法

  • 1

    .锅中添水,大火加热

  • 2

    .水沸后加入少许盐

  • 3

    .加入几滴植物油

  • 4

    .放入芥蓝焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用

  • 5

    .倒掉水,将锅拭干,重新烧热,放入切块的腊肉,小火煸炒至出油

  • 6

    .放入芥蓝,大火爆炒一分钟

  • 7

    .关火,加少许盐

  • 8

    .加少许鸡粉,翻炒均匀即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单