腊肉蒸芋丝

腊肉蒸芋丝

用户名:豌豆姑娘

时 间:2011-05-13 09:17:54

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简介

芋头中富含多种营养素,可增强人体的免疫力,能够增进食欲,有助于消化。芋头切成丝,蒸的过程中,腊肉的汤汁浸到芋头中,吃起来香糯里夹带着肉的鲜味。

用料

半个 芋头 150克 熏腊肉
50克 小葱 适量 豆豉
适量 生抽 少量 绵白糖
适量 食用油

做法

  • 1

    小葱切成葱花备用。芋头去皮,切成细丝。用冷水浸泡冲洗数遍,去掉粘粘的东西

  • 2

    熏腊肉切成薄片,放入沸水中焯一下水,捞起放进冷水中洗净油沫和杂质,控干水盛起备用

  • 3

    拿一个盘子,把洗好的芋丝铺在盘底,撒上豆豉,淋入生抽,撒入绵白糖,在上面放一层腊肉片

  • 4

    上锅大火蒸10分钟,蒸好后出锅,撒上葱花,起油锅,倒入油,待油温升高,关火,把油倒入盘子里,滋啦一声,油香四溢,这道菜就完成了

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