腊肉花生芽

腊肉花生芽

用户名:水晶月光

时 间:2016-01-03 18:02:06

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简介

花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”,也叫长寿芽。它不但能够生吃,而且营养还特别丰富,是一种食疗兼备的食品。

用料

半斤 花生芽 半斤(根据口味不放太多,只加几片提个味亦可) 腊肉
少量 料酒 少量
根据各人口味选加 酱油

做法

  • 1

    处理腊肉,我用的是上顿吃剩了冷冻保存的腊肉解冻

  • 2

    稍切小些

  • 3

    直接吃新腊肉的话可以切薄片炒,也可以在水里稍微煮一下,或者蒸锅蒸一下再切片

  • 4

    锅中加少量油,倒入切好的腊肉

  • 5

    小火煎出油脂

  • 6

    煎透煎到肉片体积略微变小,色泽油润透明

  • 7

    加入洗净沥干水分的花生芽

  • 8

    改大火快速翻炒

  • 9

    溜着锅边烹入适量料酒,根据腊肉咸淡和各人口味调入少许盐,喜欢的也可以加少量酱油,炒到芽杆由脆硬变为略软榻即可关火出锅

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