西班牙风味鸡肉饭(Chicken Paella)

西班牙风味鸡肉饭(Chicken Paella)

用户名:雨儿_flora好好学习天天向上

时 间:2012-01-18 01:11:20

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简介

这款西班牙鸡肉饭跟著名的西班牙海鲜饭是一类产品,英文名都叫paella。方子翻译自HelloFresh给的菜谱,版权归HelloFresh UK所有哟!:)分量:2-3人份。

用料

2个 鸡腿 1个半 甜椒
200g 樱桃番茄 1杯(约200g) 印度香米
1/3杯(约80g) Chorizo香肠 1小勺 迷迭香(切碎)
3小勺 香菜(切碎) 1瓣
1小块 鸡汤块 1/4个 柠檬
4小勺 橄榄油
现磨黑胡椒

做法

  • 1

    准备:甜椒切丝,鸡腿去骨切块磨入少许盐和黑胡椒,蒜切片,迷迭香、香菜切碎,樱桃番茄切半,香肠切丁。烧一小锅水,水开后加入鸡汤块搅匀成高汤备用。

  • 2

    热平底锅倒入两小勺橄榄油,油热后倒入鸡块翻炒至变白,盛出备用。

  • 3

    再次倒入2小勺橄榄油,放入甜椒丝和樱桃番茄翻炒片刻,番茄软身,甜椒变软。

  • 4

    加入蒜片、香肠丁和迷迭香碎,翻炒3分钟左右入味。

  • 5

    加入米和一半香菜碎,翻炒片刻至全部米粒裹上油脂(可以看到米粒会微变色)。

  • 6

    加入炒过的鸡肉和高汤,高汤大约浸至所有材料的2/3即可。翻炒均匀后转中小火15-20分钟。

  • 7

    高汤全部烧干后关火,加盖焖5分钟。撒上剩余香菜碎,挤入柠檬汁即可。

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