鲜笋菜饭

鲜笋菜饭

用户名:牛一的小饭桌和大饭碗

时 间:2015-07-03 09:39:56

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简介

小寒夜里食菜饭。小寒夜做的太好吃的菜饭,现在才有时间发上来。鲜笋爽脆,青菜清香后味回甘,肉块爽滑,混合香肠独特香气,米饭的软糯清香,怎么能不吃两碗呐~~~~~

用料

200克 精瘦猪肉 200克 香肠
200克 冬笋 400—500克 青菜
3人量 米饭 适量
适量 适量 鲜酱油
适量 淀粉 适量 小葱
适量 鸡精

做法

  • 1

    猪肉切小丁,加适量料酒、葱花、姜末、生抽、淀粉,抓匀后腌制15分钟以上。这样可以保持肉质的鲜嫩。

  • 2

    小葱切葱花、冬笋切丁、香肠切丁备用。

  • 3

    淘洗净三人分量的大米,加入跟平时烧米饭水量相等的水【或略少,因为后面加入的青菜也会出水。】备用。

  • 4

    锅中放适量油,烧热后放入葱花炝锅。火不要太大,避免葱花变黑。

  • 5

    下入肉丁、冬笋丁,用中大火煸炒。

  • 6

    等肉、冬笋断生以后加入香肠丁继续翻炒。

  • 7

    翻炒到香肠熟透。加盐、糖、酱油、鸡精调味关火。味道可以比一般炒菜稍咸一点,因为后面会跟米饭混合。

  • 8

    将炒好的材料趁热倒入电饭锅刚准备好的米中。

  • 9

    略微搅拌均匀,用电饭锅开始烧饭。

  • 10

    煮饭以后要做的就是洗青菜炒青菜啦。加盐调味炒熟盛出即可。

  • 11

    出锅后,加入快要煮好的米饭,铺在上面即可,然后盖上电饭锅的盖,继续煮到米饭熟即可。

  • 12

    出锅前翻拌均匀即可啦!香气逼人快吃啦~

  • 13

    新鲜冬笋爽脆,香肠的味道浓郁扑鼻,青菜的口感回味带甜。太美味啦

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