港味鸡蛋香煎午餐肉香肠

港味鸡蛋香煎午餐肉香肠

用户名:Kari_QQ

时 间:2016-01-21 01:12:11

所在分类:

分享到:
简介

这是以前看港剧出现的一道菜,到现在还记得那个剧名叫<谁家灶头无烟火>。那一集的剧情大概是讲父子闹矛盾,但是父亲还是亲自做了儿子最爱吃的午餐肉。为什么会那么喜欢吃父亲做的午餐肉?因为父亲煎每一片午餐肉都蘸满鸡蛋液,口感更香!(题外话:煎两片午餐肉,一个荷包蛋,再下一个方便面,那就是香港人标配的餐蛋面了     ^_^ )剧里边没教具体做法,我这也是第一次摸索着做,因为平时家里好少吃这种罐头。这次也特加香肠煎着吃

用料

198g 午餐肉 58g 香肠
2个 鸡蛋 少许
少许 生抽 适量

做法

  • 1

    材料大集合;

  • 2

    午餐肉、香肠切片,鸡蛋加点糖、生抽。(生抽去蛋腥味,提鲜。不建议加鸡精,午餐肉已经有够多的香精,再下就不健康了。加糖也是为了中和香料。)

  • 3

    打散鸡蛋;

  • 4

    中火,锅里加油(午餐肉加热后会有油析出,所以不用下太多油)烧热后转小火。午餐肉两面蘸蛋液,下锅。

  • 5

    慢火两面煎至金黄。

  • 6

    同样方法把香肠煎香。

  • 7

    剩下的蛋液别浪费,煎了!(其实一个鸡蛋也够的,我贪吃,所以...)

  • 8

    上碟,完成!加点葱花更完美!

  • 9

    再来一张!

该菜谱来源于用户上传打印菜单