培根香肠披萨

培根香肠披萨

用户名:MAX_P

时 间:2010-10-05 04:43:03

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简介

8寸披萨用料,肉类随意搭配。蔬菜也随意,可用洋葱青豆都可以随便搭配。

用料

55克 高筋面粉 24克 低筋面粉
10克 黄油 4克 酵母
80克 温水 1个 蛋黄
3克 砂糖 3个 口蘑
半个 青椒 两根 香肠
两片 培根 少许 色拉油
100克 马苏里拉芝士

做法

  • 1

    1、高低筋面粉过筛;2、酵母用温水调和融化;3、鸡蛋只取蛋黄;4、隔水法用热水把黄油泡融化(把盛黄油的小盆放到盛热水的盆子里融化);5、把以上各项倒进面粉里和面;

  • 2

    揉面至平滑的面团(用手、用硅胶板都行,用手需要借助少许低筋面粉,因为面团粘手)

  • 3

    把面团封上保鲜膜,放烤箱选发酵进行发酵。因为心急,我用水浴法,在烤盘放点水,再把装面团的小盆放上去,可以加快发酵时间(总共半个小时就发到两倍大)

  • 4

    把青椒切丝,口蘑切片,洗净;香肠和培根切片。

  • 5

    1、在烤盘上倒入少许色拉油,把烤盘连围边都摸上薄薄一层,让披萨容易脱盘;2、面团发酵至两倍大以后,用擀面棍擀至圆形,比烤盘稍大一圈,把面饼放盘里,用手把边贴筋围边(不用太高,约围边一半高度);3、用叉子在面饼底面扎小孔,避免面饼过度膨胀;4、放入预热后的烤箱,上火180度下层,5分钟;

  • 6

    1、把面饼取出,涂上一层披萨酱(这次偷懒了,买现成的~);2、我爱吃芝士,在披萨酱底好铺了一层芝士,不放就直接忽略;3、放烤箱中层180度5分钟;

  • 7

    1、取出后把青椒口蘑、肠仔培根均匀的铺在披萨上;(个人觉得芝士不应该太早放,感觉刚好烤融化的口感是最好的);2、放回烤箱,中层180度,10分钟;中层150度,5分钟(因为一次烤15分钟,感觉蔬菜会太干了,所以调整了下)

  • 8

    均匀的撒上芝士后,放回烤箱5分钟后即可。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“培根香肠披萨”的3种做法