压力锅薄底披萨

压力锅薄底披萨

用户名:毛茸茸-3-棉花

时 间:2011-09-06 02:22:54

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简介

压力锅也能做披萨! 这不是谣传,这不是想象! 这是华丽丽的真相! 好吧,其实没有用到压力功能,所以也适用于有蛋糕功能的电饭煲和有盖子的平底锅。 很简单,不像其他平底锅披萨需要翻面或者最后换微波炉什么的,一次性搞定。 适合薄饼底,不过掐指一算,不是特别特别厚的饼底应该也适合。 我用的是酒酿饼底,酵母+酒酿的,也适合传统披萨饼底。

用料

a面粉 a酵母
a温水 a酒酿
a盐 黄油
披萨酱 B香菇
B青椒 B红椒
B洋葱 B黄桃
B培根 B香肠
马苏里拉奶酪 奶酪粉

做法

  • 1

    先把a料混合均匀,揉成面团,发酵到2倍大(参见酒酿饼做法)

  • 2

    发酵好的面团揉匀排气,揉入黄油,分成想要的大小,揉成光滑的面团,二次发酵

  • 3

    二次发酵好的面团再次揉匀排气,擀成薄薄的饼底,尽量圆一点,用叉子在饼底上叉出小孔

  • 4

    青红椒去筋,切丝,洋葱切丝。香菇去蒂切片。用黄油把蔬菜分别炒至断生,炒时加黑胡椒调味。

  • 5

    培根切成小块,炒锅不加油把培根碎炒酥。

  • 6

    高压锅选蛋糕档,加黄油,自动预热完毕后放入饼底。

  • 7

    饼底上涂披萨酱,尽量涂满。撒三分之一的马苏里拉芝士,撒奶酪粉。

  • 8

    继续撒炒熟的蔬菜,放香肠片。撒培根碎,黄桃。放上剩下的马苏里拉!

  • 9

    盖好盖子!等到可以闻到香味儿了,就熟了。可以开吃了!

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