黑椒鱿鱼

黑椒鱿鱼

用户名:牙口君

时 间:2014-06-17 18:23:14

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简介

今天看央2的厨王争霸赛、里面的中国师傅现场临时根据食材香肠和鱿鱼创造了这道菜、评委们的评价特别高、所以我也想做来吃吃看、嘿嘿 然后晚上就买了鱿鱼开做虽然电视里没有说这个怎么做、我就瞎猜瞎捣鼓啦、结果也很好吃丫、哈哈 来来大家分享下

用料

一只 鱿鱼 一节 香肠
一瓣 一小勺 老抽
两小勺 生抽 可用可不用
少许 适量 番茄酱
少许 料酒

做法

  • 1

    鱿鱼洗干净处理好、我只买了鱿鱼腿所以不需要切花刀了、哈哈

  • 2

    烧开水适量把鱿鱼烫熟、香肠蒸熟切片、烧鱿鱼的水和鱿鱼分别盛好备用、蒜剁成末

  • 3

    制做黑胡椒汁儿、锅放油蒜末炒香、放老抽生抽料酒番茄酱和糖还有一些刚刚煮鱿鱼的水、然后如果用的是台式香肠就可以放一点点盐、如果是辣的香肠、就不要放盐了、大火烧稠、然后把鱿鱼倒进去炒一会儿均匀上色、再把刚刚剩下的煮鱿鱼的水全倒进去大火煮开

  • 4

    一直煮到汁儿还剩三分之一、把切好的香肠放进去炒拌一直到汁全部收完

  • 5

    好啦盛出来开吃吧挖卡卡

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