腊味蒸糍粑

腊味蒸糍粑

用户名:快乐小小厨

时 间:2014-05-12 18:46:16

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简介

这道菜最早我是在饭店吃到的,留下印象最深的不是腊味,而是糍粑,真的太好吃了,鲜香软糯,口齿留香,于是想着如何才能在家里也复制出这种味道,琢磨了很久,终于做出来了。

用料

腊肉 香肠
糯米

做法

  • 1

    将糯米煮成糯米饭

  • 2

    在煮糯米饭的同时,将腊肉香肠蒸熟,最重要的是蒸出来的汤汁一定要保留好,这是这道菜的关键之处

  • 3

    将蒸腊肉保留下来的汤汁拌匀到糯米饭中,汤汁适量,至于需要多少则要根据你的糯米饭来决定,总之根据个人口味了,

  • 4

    将糯米饭压紧压实,弄成圆形(当然形状随意啦),放凉

  • 5

    将放凉的糯米饭,此时已经是准糍粑了,放入油锅炸至两面金黄就可以了

  • 6

    将糍粑像切蛋糕一样的切片,这样吃起来方便

  • 7

    将腊肉、香肠在糍粑上摆放成型即可,这道菜就完成了

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