自制午餐肉

自制午餐肉

用户名:~云青青~

时 间:2013-05-07 14:51:50

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简介

做法:一斤前夹子肉(有叫眉毛肉 的),买来加工成肉末,加老姜再剁细。淀粉30-40克,加水,鸡蛋一个,盐、胡椒粉、少量白糖。和肉馅搅匀,顺时针搅拌,装入碗中(我是用的不锈钢碗,碗中抹油),隔水上锅蒸一小时。出锅滤掉蒸汽水,晾凉(凉后,放入冰箱冷透后,方便切片)。   配料看自己喜欢,没放酱油和味精、鸡精的,盐也放的少些,便于再加工。

用料

一斤 前夹子肉(有叫眉毛肉 的) 30克 老姜
一个 鸡蛋 30克 淀粉
50克 适量
10克 白糖 5克 胡椒粉

做法

  • 1

    做法:一斤前夹子肉(有叫眉毛肉 的),买来加工成肉末,加老姜再剁细。淀粉30-40克,加水,鸡蛋一个,盐、胡椒粉、少量白糖。和肉馅搅匀,顺时针搅拌,装入碗中(我是用的不锈钢碗,碗中抹油),隔水上锅蒸一小时。出锅滤掉蒸汽水,晾凉(凉后,放入冰箱冷透后,方便切片)。

  • 2

    配料看自己喜欢,没放酱油和味精、鸡精的,盐也放的少些,便于再加工。

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“自制午餐肉”的3种做法