家常好菜手撕包菜

家常好菜手撕包菜

用户名:lulumonsta

时 间:2014-02-24 03:50:21

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简介

这是一道让从小抵触卷心菜的老公食指大动的做法,大家一定要试一试哦。

用料

1颗 卷心菜 小半段 香肠
蒜末 生抽
镇江香醋 老干妈香脆油辣椒

做法

  • 1

    将卷心菜叶一片片落下洗干净,撕成小片(尝试过用刀切,味道还是有差别)备用;一瓣蒜剁碎;香肠切片。

  • 2

    锅中倒入两调羹油,烧热,将卷心菜放入,如果菜量较多的话可以先放入一半。重要的步骤是用炒菜勺在锅内轻轻按压菜叶,利用热油热锅将菜里的水分蒸发。等锅内菜叶稍许瘪塌后盛出。

  • 3

    趁锅内剩油倒入蒜泥,两勺老干妈辣椒,香肠一同翻炒,等炒出香味后将卷心菜重新到回锅内。

  • 4

    稍许翻炒两下后,倒入一调羹香醋,倒醋的时候将醋沿锅边倒下,而不要直接倒在菜叶上。

  • 5

    加入一调羹生抽,一点盐和糖调味。翻炒拌匀后出锅。

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