咸味腊八粥

咸味腊八粥

用户名:璐稔

时 间:2015-05-11 06:00:39

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简介

咸味腊八粥 按照老底子的风俗,腊八粥是要腊月初七晚上开始做的,洗米、泡果、剥皮、去核,到后半夜开始煮,要用微火炖到第二天清晨,这腊八粥才算熬好。

用料

大米 腊肉
香肠
红豆 莲子
海米

做法

  • 1

    大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时)

  • 2

    香肠两根、腊肉一小块、海米一把

  • 3

    将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮

  • 4

    另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土

  • 5

    大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,

  • 6

    小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成.

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“咸味腊八粥”的2种做法