家常味的藠头炒香肠

家常味的藠头炒香肠

用户名:颜色晓

时 间:2017-07-25 15:50:08

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简介

人的痛苦,在于追求错误的东西,比如某人的减肥事业。----某些人某日对我如是评价。我只能鄙视他在羡慕嫉妒恨我这有追求而又精彩的人生了!    藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载:藠头“治金疮疮败,轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢,及胸瘅刺痛,下气,散血,安胎。”如此既好吃又治病之物,世间实为难得。(摘自网络)    可惜菜场上还挺少能见到它的身影的呢,即便见到了,很多人也不认识,忽略了。藠头一般家常的做法是腌渍和小炒。炒熟后的口感和洋葱有点像,味道有点甜甜的,没熟的话会有生辣的感觉。腌渍的味道也很好,留在下一篇介绍吧。特别拍了藠头的照片,见到它的话,不放尝试一下吧!炒菜的话,藠头炒五花肉、腊肉都不错,放点干辣子和豆瓣酱,好吃又下饭啊!

用料

200克 藠头 150克 香肠
6、7个 干辣椒 适量 生姜

做法

  • 1

    1.藠头200克,切厚片,下锅炒后会自然散开的,很像洋葱哈

  • 2

    水电费

  • 3

    2.干辣椒6、7个,剪成细丝。我觉得剪得辣椒丝,比切的炒出来更好看

  • 4

    3.香肠150克切薄片;生姜切丝

  • 5

    4.下油锅将姜丝爆香

  • 6

    5.下辣椒丝炒香

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