酥皮香肠卷

酥皮香肠卷

用户名:杨小米

时 间:2015-01-22 16:11:07

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简介

在中式点心中有很多酥皮的点心,比如老婆饼、豆沙酥、枣泥核桃酥;或者西点中常做的派。酥皮点心做起来比较复杂,其中比较难做的就是要做油酥,油酥一般是用猪油或者黄油做成;面也要揉成水油皮,把油酥和水油皮混合到一起才能做出酥皮。对于做烘焙不是很在行的我们,如果可以找另一种比较简单的方法来做酥皮,那就是用抛饼来当皮。用抛饼很方便、快速就能做出很完美的酥皮点心。

用料

2张 抛饼 5根 小香肠
少许 鸡蛋液

做法

  • 1

    抛饼取出,把两张抛饼合在一起,用擀面杖擀薄一些使两张面饼贴合在一起

  • 2

    把面饼卷起来成一个面卷

  • 3

    切成一个个相等大小的小面剂子

  • 4

    把面剂子按扁,像擀饺子皮一样把小面剂子擀成一个小圆饼,香肠切成两段包进面皮中封口

  • 5

    烤箱185度预热5分钟,放入香肠卷烤20分钟

  • 6

    取出刷上一层蛋液,烤箱调至220度烤5分钟

  • 7

    取出再次刷蛋液,烤箱调至235度烤3-5分钟,至表面金黄即可取出

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