香肠乳酪小面包

香肠乳酪小面包

用户名:月满西楼528

时 间:2012-08-03 01:39:00

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简介

用料

260g 高筋面粉 4根 法兰克福香肠
55g 乳酪 20g 黄油
20g 2g
4g 酵母 适量 白芝麻
125g 牛奶 40g 鸡蛋

做法

  • 1

    除黄油外所有材料放入面包机;搅拌20分钟后停机,加入黄油,启动面包机,继续揉20分钟后,取出摔打100-150次

  • 2

    将面团滚圆,放入盆中,盖上保鲜膜

  • 3

    第一次发酵40-50分钟,时间以具体情况而定;发酵至面团2倍大,手指沾面粉,插入面团中央,洞孔不回缩即可

  • 4

    将面团平均分割成12份,滚圆,松弛10分钟,放入烤盘

  • 5

    烤箱中放入热水一碗,进行第二次发酵约40分

  • 6

    取出,刷蛋液;用刀片在面团中间割一刀

  • 7

    放上一根烤肠,用力按紧

  • 8

    撒上白芝麻;烤箱约热180度,中层上下火,25分钟

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