肠仔包

肠仔包

用户名:俊良老妈-双双

时 间:2010-05-21 01:06:06

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简介

用料

250克 高粉 75克 淡奶油
3克 酵母 35克
2克 18克
101克 牛奶 5克 黄油

做法

  • 1

    将除黄油之外的材料放入面包机

  • 2

    启动柏翠面包机的和面功能

  • 3

    一开始,面粉会粘到粉缸缸底,不能成团,用搅拌刀刮缸底,使其成团

  • 4

    15分钟完成,停止面包机

  • 5

    放入切碎的黄油丁

  • 6

    重新启动面包机的和面功能

  • 7

    工作15分钟结束

  • 8

    找个小刀,切下一小块面团,慢慢拉开,能拉出平滑的薄膜,不会轻易破裂。面团的完全状态,就成了

  • 9

    将面团取出,放置在温暖的地方发酵至两倍大。(在面包机内,开启发酵功能,发酵至两倍大更好)

  • 10

    将面团取出,排气,按压!均分成6个面剂,静置10分钟左右

  • 11

    取一个面团,用擀面杖将一边擀成长椭圆形

  • 12

    用手将一边的面压薄

  • 13

    将面团卷起,捏合

  • 14

    搓成长条

  • 15

    圈起,捏合

  • 16

    中间放上香肠

  • 17

    放入烤箱,开启发酵功能,喷水保持湿润,发酵至两倍大

  • 18

    挤上沙拉酱,撒迷迭香碎

  • 19

    烤箱预热,180度,烤20分钟,表面金黄即可出炉

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