四川腊肠

四川腊肠

用户名:幸福-Apple

时 间:2012-04-19 06:27:54

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简介

腊肠、腊肉是四川地区农家婚贺、过节、待客等宴席上必不可少的食品。它有着悠久的历史,其独特的制作方法,时节的选定,风干的效果,使其味道独特,独具魅力!它麻辣口味,外表红油的色泽感,切开后红白相间,只看着就能想象到那一阵“辣香扑鼻”。 四川腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。

用料

腊肠

做法

  • 1

    腊肠用温水洗净,放入蒸锅蒸15分钟至熟

  • 2

    稍稍冷却后,切成片状即可

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