热狗面包

热狗面包

用户名:海蓝澜

时 间:2010-01-04 14:43:19

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简介

用料

150克 高筋粉 30克 低筋面粉
18克 细砂糖 1克
10克 奶粉 2克 酵母
20克 全蛋 5ml 水8
(C) 热狗香肠 12克 黄油
适量 蛋黄液 适量 芝麻
(C) 生菜 (C) 番茄沙司
(C) 沙拉酱

做法

  • 1

    将材料A投入面包机内,甜面团程序,揉成团

  • 2

    加入黄油,继续揉至拉薄膜

  • 3

    取出面团检验搅拌程度

  • 4

    放回面包机内,发酵1小时左右

  • 5

    中途可检验发酵程度

  • 6

    发酵2倍大以上,小孔不回缩即可

  • 7

    取出面团,排气

  • 8

    分4等份

  • 9

    将面团滚圆盖保鲜膜

  • 10

    面团松弛面团15分钟

  • 11

    将面团擀成椭圆形的面片

  • 12

    用手捏住面片两端,一起向前卷,整型成椭圆形

  • 13

    放烤盘上进行最终发酵,30分钟左右

  • 14

    发酵好后表面刷蛋黄液

  • 15

    撒芝麻

  • 16

    烤箱预热170度,上下火18-20分钟

  • 17

    烤好的小面包,取出晾凉

  • 18

    准备材料C

  • 19

    煎熟热狗肠

  • 20

    面包中部切开,但不要完全切断

  • 21

    加上生菜

  • 22

    加入热狗肠

  • 23

    挤上喜欢的酱汁

  • 24

    好了,开始享用吧

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