香香热狗包

香香热狗包

用户名:肥の小厨

时 间:2010-01-19 03:21:58

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简介

香香的热狗包,早餐的最佳选择~~~

用料

300g 高筋面粉 3g 酵母(干)
60g 鸡蛋 12根 香肠
170g 10g 奶粉
45g 3g
40g 黄油

做法

  • 1

    将面团中除黄油外的其他的材料倒入面包机内,盐,糖分开,酵母放中间挖个小洞

  • 2

    启动面包机搅拌材料,搅拌至面团光滑有筋性,加入黄油

  • 3

    搅拌至扩展阶段,盖好进行基础发酵

  • 4

    于室温中发酵至面团发至两倍大,取出放面板上,若室温低可放于阳光底下

  • 5

    将发酵好的面团排气,分割成55克的小面团,滚圆,盖上湿布松弛10分钟

  • 6

    将面团光面朝下,用手掌压扁面团,卷起,将面团搓成长条,将长条缠在热狗肠上,整齐排列在烤盘上,进行二次发酵

  • 7

    在二次发酵好的面团表面刷上一层蛋黄液,即可放入预热好的烤箱烤焙。

  • 8

    170度,约12分钟。

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