腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

用户名:野猪猡的老婆_菜菜

时 间:2013-03-31 18:23:01

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简介

冬日里的美味

用料

1根 广式香肠 半根 广式腊肉
一小碗 大米 3棵 小青菜
1个 鸡蛋 1匙 老抽
2匙 生抽 1匙 白糖
3匙 白开水 少许 麻油

做法

  • 1

    大米洗净提前浸泡30分钟以上

  • 2

    大米浸泡的时候可以,把香肠腊肉切片,小青菜事先需要焯水备用

  • 3

    调制煲仔饭酱汁,生抽2匙老抽1匙白糖1匙白开水3匙滴入少许麻油调匀即可

  • 4

    浸泡好的大米倒掉多余的水留少许水并在水里滴几滴油,砂锅直接加盖开大火煮开焖3分钟左右,转为小火继续焖煮。

  • 5

    煮到水还有少许快干,饭的表面冒泡泡,这是可以把切好的香肠腊肉铺在饭的表面,加盖焖一会香肠腊肉使其成熟。

  • 6

    等香肠腊肉透明变熟,把鸡蛋加入铺在饭上,并在沿着锅壁一圈倒入少许的油,这样可以有锅巴。

  • 7

    最后加入已经焯熟的小青菜,稍微再焖一会就可以关火完成了

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