香肠蛋炒饭

香肠蛋炒饭

用户名:小V陈

时 间:2012-11-12 08:55:31

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简介

小时候跟姐姐寒暑假在家,印象中老姐唯一会烧的午饭就是蛋炒饭,但是我真的吃不厌,可以每天每天每天吃也吃不厌哎,让我凭着记忆找找当年的味道吧

用料

400克(两人份) 冷饭 三个 鸡蛋
1-2根 广式香肠 若干 香葱
适量 料酒 适量 老抽
适量 生抽 1/2勺

做法

  • 1

    鸡蛋打散,加一小勺料酒去腥,加少许盐(份量外)

  • 2

    香肠切片,料酒浸没10分钟后沥干

  • 3

    热锅冷油倒入鸡蛋快速滑炒,盛出

  • 4

    中小火再加一点油在锅里,倒入冰箱里取出的冷饭,加香肠,翻炒

  • 5

    等冷饭都炒松了,加盐,生抽,老抽(着色用),翻炒

  • 6

    加鸡蛋,继续翻炒

  • 7

    最后出锅前加香葱段,翻炒几下,ok!

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“香肠蛋炒饭”的2种做法