麻辣香肠炒花菜

麻辣香肠炒花菜

用户名:璐稔

时 间:2014-10-08 22:59:37

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简介

四川基本没人买现成的香肠,都是自家灌。 正宗的川味麻辣香肠,麻得够味辣得到位,很好吃!重口味者的福音啊 还有腊肉一并,完全传统方法制作,切开看下~~~风干的很透彻 洗净后用清水煮40分钟左右,或者用压力锅隔水压上20分钟也行 捞起晾一晾,切片开吃! 佐餐下酒皆是美味无比呀 我喜欢用香肠搭配蒜苔、蒜苗、青椒、包菜、或者花菜来炒。 今天给各位好朋友介绍的是超级下饭的一道菜——【川味香肠炒花菜】

用料

花菜 香肠
青椒 蒜片
食用油
蚝油

做法

  • 1

    花菜洗净,撕成小朵。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可

  • 2

    锅里放油烧热,投入蒜片煸一下

  • 3

    将香肠先蒸至8成熟,切片后入锅,改小火,将香肠煸至透明,稍稍吐油

  • 4

    倒入花菜

  • 5

    淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可

  • 6

    一勺蚝油

  • 7

    青椒切成马蹄状,倒入锅中

  • 8

    一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味

  • 9

    翻炒几下,就可以装盘出锅了

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