香肠蛋炒饭

香肠蛋炒饭

用户名:木可家

时 间:2017-05-02 17:57:00

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简介

我们家每天的正餐是晚餐,所以晚上煮的饭有时会剩些下来,而剩饭就正好当了我和柯奶奶第二天的午饭。我们做的最多的就是炒饭了,因为剩米饭拿来炒饭再适合不过了,而且炒饭既方便快捷,营养也不差。 虽然炒饭不是正餐,但也要做的华丽丽的,这样才对得起我们的胃哈! 看我如何把剩米饭变身成为色香味俱全的香肠蛋炒饭!

用料

米饭 香肠
胡萝卜 茭白
鸡蛋

做法

  • 1

    备料(米饭要是冰箱冷藏过的隔夜饭,这是让炒饭颗粒分明的条件之一)

  • 2

    香肠,胡萝卜,茭白分别切丁

  • 3

    不粘锅加油烧热,入香肠翻炒

  • 4

    继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟,加盐和少许糖调味后盛出

  • 5

    另起油锅,倒入米饭,小火慢慢翻炒至松散

  • 6

    倒入调过味的蛋液(料酒,盐和少许糖,事先把调料融在蛋液里,就不

  • 7

    会有调料结块或炒不匀的现象了)快速翻炒,使米饭均匀裹上蛋液。(一定要小火,使蛋液慢慢凝固,要充分翻炒使米饭裹上蛋液,待蛋液凝固后米饭就颗粒分明了)

  • 8

    倒入配菜,翻炒均匀,使其味道融合

  • 9

    出锅时淋入香油,撒些葱花,也可撒些黑胡椒提味

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“香肠蛋炒饭”的2种做法