酱爆腰花

酱爆腰花

用户名:Angel.-2

时 间:2015-12-01 19:07:50

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简介

在外面很少吃到好吃没有骚味的腰花,于是决定自己做一个

用料

1只 猪腰 半根 大葱
3个 青椒 少量 黑木耳
少量 姜,蒜

做法

  • 1

    猪腰的处理很重要!1.将猪腰片成两片,把里面的肾小球去干净2.切花刀。(45度角,5刀一断,里面才是切花的那面,不要从外面开始切花)

  • 2

    大葱切碎,青椒切成合适大小

  • 3

    泡好的黑木耳洗净

  • 4

    猪腰汆水,水开后放入猪腰,变色即可捞起

  • 5

    猪腰过油:锅烧热放少许油,把汆过水的猪腰倒进锅里翻炒一会,捞起。汆水和过油都是去骚味的重点

  • 6

    调酱汁:生抽两勺,老抽一勺,牛肉酱一勺,醋少许,糖少许

  • 7

    锅烧热,放油。放入姜蒜, 大葱之后放青椒,黑木耳,加盐 翻炒一会

  • 8

    放入处理好的腰花,加料酒,加点醋, 再加入调好的酱汁 翻炒一会放盐,少许糖 鸡精,起锅

  • 9

    忘了说,要吃辣的可以加点红辣椒

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“酱爆腰花”的2种做法