香菇腰花鸡蛋汤

香菇腰花鸡蛋汤

用户名:顺其自然1023

时 间:2014-08-06 00:48:48

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简介

用料

2只 猪腰 适量 姜,葱
适量 料酒 适量
2只 鸡蛋 适量 香菇

做法

  • 1

    猪腰中间剖开剔除白色部分(我买的时候直接让卖肉的师傅弄的,尽量要剔干净要不然会有疝味)然后切薄片放碗里加入两小匙盐捏出血水,洗净,再放入盐水泡半小时左右,再次洗净后沥干水份加适量料酒拌匀后待用。

  • 2

    老姜切丝,小葱切成葱花(姜丝和葱花要多一些这样也可以去疝味)待用

  • 3

    新鲜香菇洗净切片待用

  • 4

    炒锅加入适量色拉油加热,放入姜丝葱花爆香再加入切好的香菇片翻炒一下,加适量水盖好锅盖等水烧开两分钟后,加入腰花,用炒勺搅几下,水再开后把打散的鸡蛋缓缓的倒入锅中,蛋花好了就可以关火了。

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