爆炒腰花

爆炒腰花

用户名:海水-6

时 间:2012-03-05 19:53:43

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简介

猪腰 味甘咸、性平,入肾经; 具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。适宜肾虚之人腰酸腰痛;血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

用料

1对 猪腰 2个 红辣椒
2个 青辣椒 适量
适量 料酒 3片
3瓣 1茶匙 生抽
1茶匙 耗油 适量 植物油
少许

做法

  • 1

    猪腰清理干净,花刀切小块,加盐、料酒腌制15分钟

  • 2

    青、红辣椒洗净切棱型块备用

  • 3

    腌制好的猪腰用流动清水洗净、滤干

  • 4

    锅里加少许油,油热后下腰花,加一茶匙料酒,腰花变色后翻炒片刻,滤筛过滤洗净

  • 5

    锅洗净, 凉锅冷油下蒜煸香,下姜片、青红辣椒,翻炒片刻,倒入腰花,加生抽、耗油翻炒,加盐、少许糖调味,出锅。

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