口水腰花-附带腰花祛膻味处理!

口水腰花-附带腰花祛膻味处理!

用户名:C妈小厨娘

时 间:2014-09-30 18:42:16

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简介

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。吃内脏也不是完全不好哟,偶尔吃吃是有必要的!O(∩_∩)O

用料

2个 猪腰 各1根 黄瓜、莴笋
适量 葱花、小米辣、姜、蒜、白糖 适量 纯净水
4勺 辣椒油 2勺 酱油
少许 鸡精 半勺 椒油
2勺 料酒 3勺 米醋

做法

  • 1

    购买时让老板去除里面的白筋。这步非常非常重要猪腰打十字花刀后切成条,或者块

  • 2

    切好的腰花用清水冲洗到没有血水再放2勺料酒,1勺米醋适量水把腰花浸泡半小时以上。降低腰花的腥躁味!

  • 3

    腰花浸泡好后像我这样抓着冲洗洗到碗里水清澈为止

  • 4

    适量清水烧开,放腰花进去绰水20秒

  • 5

    绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉

  • 6

    莴笋,黄瓜切片,撒点盐巴去掉多余水份黄瓜,莴笋切片加入适当盐腌制片刻,再用清水冲洗干净,沥干水分备用

  • 7

    所有食材铺在碗底

  • 8

    调料:葱花,小米辣,姜,蒜剁碎

  • 9

    酱油2勺、鸡精少许、花椒油半勺、米醋1勺、辣椒油4勺、白糖适量、芝麻油1勺,调料不能太稠了,可以适当加些纯净水料必须足够

  • 10

    淋入佐料即可

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