凉拌猪腰

凉拌猪腰

用户名:凌尒尒

时 间:2012-11-01 12:57:00

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简介

用料

2付 猪腰 3节 大葱
2条 红辣椒 3条 干红辣椒
高梁酒 蒸鱼豉油
红葱头香油 芝麻香油

做法

  • 1

    猪腰事先洗净,剥去外皮白色薄膜,从侧边切开,去除猪腰内部白色物质,改刀切花刀备用

  • 2

    大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段

  • 3

    煮一锅开水,下猪腰花烫至熟,下猪腰后加入适量高梁酒同煮

  • 4

    煮至猪腰花蜷缩,颜色变为熟色后立即捞出

  • 5

    煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合,一起入微波炉中加热至高温,戴高温手套小心取出

  • 6

    猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒

  • 7

    把香油倒入,迅速拌匀

  • 8

    继续加入适量蒸鱼豉油拌匀

  • 9

    凉拌猪腰完成

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