火爆腰花

火爆腰花

用户名:# 木子栗 *

时 间:2015-06-09 19:48:32

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简介

口感爽嫩,清脆;  口味咸鲜,微辣;   色泽生鲜,油亮;令人食欲大增。

用料

一副 猪腰 一小块 生姜
两颗 毒蒜 十颗 泡椒
两块 泡姜 200g 混合油
少量 少量 鸡精
少量 水豆粉 适量 白糖
适量 料酒 一颗 莴笋

做法

  • 1

    将猪腰洗净,破成两半

  • 2

    将猪腰内白色部分(腰臊)片除

  • 3

    腰臊一定要去净

  • 4

    将片好的腰片切成花条,并加入料酒、水豆粉、郫县豆瓣、鸡精码味待用

  • 5

    泡椒、泡姜、剁成米;生姜、蒜切成片……待用

  • 6

    莴笋切片用清水清泡待用

  • 7

    将混合油放入炒锅,烧到七成热;将姜片,蒜片,泡姜泡椒米依次放入炒锅内炒出香味再将腌好的腰条放入锅中翻炒,最后放入莴笋片一起翻炒

  • 8

    根据各个口味放入盐,鸡精……翻炒,起锅

  • 9

    起锅装盘,搞定

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