番茄腰花

番茄腰花

用户名:依汾

时 间:2010-01-30 17:28:54

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简介

这道菜是我爹的拿手绝活! 现在我结婚了,就变成我在婆家的拿手绝活!! 女承父业了啊有木有?!! 做这道菜的关键在于腰子不能过老,入口有脆嫩的感觉才是王道!

用料

猪腰 番茄
青椒
色拉油 料酒
白糖 盐巴
味精 番茄酱
洋葱 地瓜粉

做法

  • 1

    所有材料洗净切丁切块切段备好。

  • 2

    腰子洗净切花切块,锅内水烧开,腰子下锅捞半分钟立刻沥水出锅,浸入事先准备好的冷水里。这样能保证腰子的脆嫩口感。(这一步忘记拍步骤图了啊啊啊)

  • 3

    地瓜粉少许,加入热水少许拌匀备用。

  • 4

    锅内热油,依次倒入洋葱、青椒、番茄爆香。

  • 5

    倒入沥干水分的腰子。翻炒。

  • 6

    加入料酒一匙半,味精一匙,盐一匙半,番茄酱3匙,白糖2匙。(根据腰子的量自行调整调味用量。)

  • 7

    撒葱段于面上。倒入步骤三拌匀的地瓜粉,勾芡。汁水变成糊状即可。

  • 8

    装盘,开吃!

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